BIZCOCHO DE TRES LECHES

8-10 Porciones

INGREDIENTES

4 huevos separados
1 barra mantequilla
1 taza azúcar
1 cdita. extracto de vainilla
1 taza harina para bizcocho cernida

Mezcla de Leches
1 taza leche evaporada
1 lt. 14 oz. leche condensada
1 taza leche fresca

Merengue
4 claras de huevo
½ taza azúcar granulada
¼ cdta. cremor tártaro



Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 10".

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosas. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho. Bate las claras a punto de nieve y mezcla con la mantequilla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deja enfriar.

Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho.

Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco, luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.