Para 4 personas
500 g de carne de ternera picada
200 g de miga de pan
1 vaso de leche
1 huevo
2 dientes de ajo
3 cebollas
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino tinto
harina
aceite virgen extra
sal
perejil
pimienta negra molida

elaboracion

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.
En un bol pon la carne picada, el huevo, los ajos finamente picados y un poco de perejil picado. Salpimienta y mezcla bien hasta que quede una masa homogénea.
Escurre la miga de pan e incorpórala a la mezcla anterior. Amasa bien. Prepara las albóndigas y pásalas por harina y fríelas en una sartén con unas 7 cucharadas de aceite. Dóralas y colócalas en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite. Pásalas a una cazuela.
Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde has frito las albóndigas. Añade 1 cucharada de harina y rehoga brevemente. Vierte el caldo de carne y el vino tinto y deja que se cocine durante 15 minutos. Pasa la salsa por un pasapurés y viértelo sobre las albóndigas. Guisa conjuntamente las albóndigas y las salsa durante 10 o 15 minutos.
Decora con una ramita de perejil.

A la hora de hacer albóndigas, es muy importante añadir miga de pan remojada en leche. De esta forma quedarán más jugosas y no se desharán al freír. También se puede añadir una parte de carne de cerdo.

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Vaya Lidia cauntas recetas y cuanto comida jajajaja creo que tendre el menu del siguiente mes, Sin bromas todo esto parece muy rico y lo cocinare aver que tal me saleee. Gracias por la receta

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si amiga hay que tener cultura culinaria ademas quiero fotos otra cosa hacerlo con lo que tengamos porque hay ingredientes raros,,,

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que rico parece ... jijiji
pero ... que es miga de pan??

la miga de pan es la miga del pan jojojojo

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ay pero q rica receta!!! me encantan las albondigas! mmmmmmmmmmm!!!!!!1

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si el pan rayado jiji

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No se si se encuentran estos condimentos en su pais , pero es una manera mas facil , yo cojo la carne molida y la sasono con pimienta negra, ajo en polvo, especia y adobo goya y formo una bolitas y en una olla ponga agua y sasono el agua con muchos condimentos , aceituna, pimientos morrones, especias,pimienta negra, salsa ragu,ajo en polvo , oregano, cilantrillo, recao , bueno y dejo que se cocinen poco a poco.

no se trata de condimentos cual quier duda decirla y le digo cual seria en su pais es muy sencilla,ok

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Solo es una idea mas para cocinar el pollo y asi me gusta mas las comidas bien condimentada , y aveces consigo productos que le dan sabor a la comida.