2 plátanos
100 g de mantequilla
100 ml de natillas
1 yema de huevo
2 cucharadas de azúcar de caña
cáscara de ½ naranja
2 cucharadas de ron
1 cucharada de canela en polvo
2 frambuesas
Pon a derretir la mantequilla en una sartén. Pela y corta los plátanos en trozos de 1 cm. e introdúcelos en la sartén. Cuando empiecen a dorarse, añade el azúcar y espolvorea con una pizca de canela. Vierte una cucharada de ron y cocina unos 5 minutos. Reserva.
Mezcla las natillas con la yema de huevo. Reserva.
Coloca los plátanos en el plato en el que los vayas a servir. Ralla la cáscara de naranja y vierte la otra cucharada de ron por encima.
Cubre los plátanos con las natillas, espolvorea con un poco de canela y distribuye por encima las frambuesas troceadas. Gratina 2-3 minutos. Sirve enseguida.
25-03-2008, 18:10:50
Plátanos caramelizados con crema
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