La carne, el mate y el dulce de leche...Tres cosas mentadas por los Argentinos adentro y afuera de su Patria. Los tarros de dulce de leche y los paquetes de yerba mate, son los dos únicos regalos que llevamos a nuestros hijos lejanos, nosotros los que todavía vivimos en este bendito suelo, hijos de inmigrantes y padres de emigrantes. Son las tres nostalgias que el Argentino sufre en otras tierras donde encuentra trabajo y futuro para sí mismo y sus hijos.

Aquí les doy la receta, en el caso que se terminara la provisión argentina...



Dulce de leche

Ingredientes : Por cada litro de leche entera de tambo, 300 gramos de azúcar, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, chaucha de vainilla.

Preparación : Ponga a hervir en una cacerola de cobre o esmaltada la leche con el azúcar, la chaucha de vainilla y la pizca de bicarbonato que será el encargado de dar el característico color al dulce de leche y espesarlo. Se lleva a la ebullición y se mantiene a fuego muy suave, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme. Apartarlo de fuego una vez que se haya tomado un regular espesor.* Agregue ahora una cucharada de miel, optimiza la consistencia y la tersura. No aconsejo el agregado de féculas alguna.

*El punto para retirarlo del fuego es cuando, derramada una gota sobre un plato inclinado más o menos 45 grados, no corre como cuando no está pronto. (De un mensaje del señor Carlos da Silveira, Uruguay, carlosda@adinet.com.uy ).

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hay consuegriss esto es lo que mas me gustaaaaaaaa yoi lo hago pero no tengo paciencia y acabo ahaciendo turronesss de leche jaja rico mmmmmmm hayy que hambre pero tenia curiosidad del argentino lo vi en foto y jujuju por dios pero este dulce si es mi vida asi como la leche condensada,

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que suete que lo tengo en las góndolas del supermercado siempre, que cosa más riquísima, no dura un pote, ni hablar con panqueques. mmmmm

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mmmmmmmmmse ve deli que rico

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Es Delicioso, Yo Aca Lo Consigo, Sari, Consigo Muchas Cosas De Alla.

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